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Quand la technologie se met au service du goût

Description : Manger aussi salé qu'on veut sans aucun risque pour la santé, ce sera bientôt possible. Des chercheurs japonais ont mis au point une fourchette électronique capable de simuler le goût du sel sur vos papilles. Un courant électrique indolore stimule les cellules nerveuses de la langue responsables du goût. Il donne à votre cerveau l'illusion que le plat que vous êtes en train de déguster est salé, alors qu'il n'est pas assaisonné. D'autres expérimentations du même genre tentent de simuler le goût du sucre ou les saveurs amères. Bientôt, on pourra manger des choux de Bruxelles en ayant la sensation d'avaler du chocolat. Enfin, nos couverts seront bientôt capables d'analyser tout ce qu'on mange. La Smart Plate, une assiette équipée d'une balance et de trois caméras, reconnaît tous les aliments que vous posez dessus. Elle vous donne des conseils nutritionnels en passant par l'écran de votre smartphone. - Culture Geek, du mardi 18 octobre 2016, présenté par Anthony Morel, sur BFMTV.

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